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KC14
*KIT CUBO GRANDE - 14 mm (GC14 PRO+E14) - Invista no KC14 e eleve a qualidade e a produtividade do seu estabelecimento.
Kit de discos para corte em cubos grandes de 14 mm. Ideal para vinagretes, saladas e preparações variadas. Corte perfeito para grandes preparações.
O KC14 é o Kit Cubo Grande de 14mm, ideal para cortes precisos e uniformes em ingredientes como cenoura, batata, chuchu, abobrinha e beterraba. Equipado com a grade GC14 PRO de 14x14mm e o disco de corte E14 de 14mm, este kit é perfeito para preparos que exigem cubos maiores e bem padronizados, otimizando o trabalho em cozinhas profissionais de alta demanda.
Com o KC14, sua equipe pode produzir cortes de 14mm de forma rápida e eficiente, garantindo qualidade e consistência em pratos como sopas, guarnições e saladas.
Destaques do KC14
- Cortes precisos de 14mm
- Aumenta a eficiência e padronização na cozinha
- Fácil de usar, desmontar e limpar
- Garantia: 6 meses pelo fabricante
Dicas de utilização
| Categoria | Produto | Resultado com Kit KC14 | Observação prática | Dica de preparo |
| Legumes firmes | Batata | Vai bem | Textura firme e homogênea, corta limpo | Descascar e cortar pedaços adequados |
| Cenoura | Vai bem | Firme e lisa, ideal para cubos grandes | Descascar e cortar pedaços retos | |
| Chuchu | Vai bem | Textura firme e uniforme | Descascar e remover o miolo | |
| Pepino | Vai bem | Textura adequada, corte limpo e rápido | Remover pontas e casca se preferir | |
| Abobrinha | Vai bem | Corte limpo e padronizado, ótima para refogados | Remover sementes grandes | |
| Beterraba | Pode | Muito dura crua, recomenda-se pré-cozinhar levemente | Cortar em pedaços menores | |
| Mandioquinha | Pode | Boa textura, mas pode aderir à grade | Descascar e usar fria/seca | |
| Pimentão | Vai bem | Casca firme e polpa leve | Remover sementes e talo interno | |
| Cebola | Pode | Camadas se separam no corte | Cortar ao meio antes de processar | |
| Tomate verde | Pode | Mais firme que o maduro, funciona bem | Remover sementes se quiser menos líquido | |
| Frutas firmes | Maçã | Vai bem | Textura firme, ideal para cubos médios | Descascar e tirar sementes |
| Pera | Vai bem | Boa textura se firme, corta bonito | Descascar e pingar limão para não escurecer | |
| Abacaxi | Pode | Boa consistência, mas fibroso | Retirar casca e miolo | |
| Manga Palmer | Pode | Boa se estiver firme | Evitar caroço central | |
| Melão | Vai bem | Firme e seca, ótimo resultado | Remover sementes | |
| Mamão | Pode | Se firme, corta bem; maduro desmancha | Remover casca e sementes | |
| Melancia | Pode | Corte limpo se firme, mas solta água | Retirar casca e sementes | |
| Kiwi | Pode | Boa textura se não muito maduro | Descascar antes de cortar | |
| Goiaba | Evitar | Sementes duras atrapalham | Usar só polpa peneirada | |
| Morango | Evitar | Muito macio, amassa facilmente | Não recomendado | |
| Raízes | Inhame | Evitar | Muito denso e fibroso, pode travar | Pré-cozinhar se for usar |
| Cará | Evitar | Textura muito dura, risco de danificar a lâmina | Pré-cozinhar | |
| Batata-doce | Pode | Boa firmeza, mas exige força | Cortar em pedaços pequenos antes | |
| Mandioca | Evitar | Fibrosa e densa demais | Não recomendado | |
| Outros | Frutas em calda | Evitar | Moles e escorregadias | Não recomendado |
| Frutas secas | Evitar | Muito duras, não cortam bem | Não recomendado |
Combinações culinárias ideais
| Nome da combinação | Ingredientes | Observação / Indicação de uso |
| Mix de Legumes Cozidos | Batata, Cenoura, Chuchu, Abobrinha | Perfeito para saladas frias, maioneses ou guarnições |
| Refogado Rústico | Abobrinha, Pimentão, Cebola | Corte padronizado, ótimo para refogar com azeite e ervas |
| Salada de Legumes Frios | Batata, Cenoura, Ervilha, Pimentão | Clássica de buffet, visual limpo e colorido |
| Legumes para Conserva | Pepino, Cenoura, Pimentão | Corte firme que mantém textura em conserva |
| Salada Tropical | Maçã, Pera, Melão, Abacaxi | Boa combinação agridoce em cubos grandes |
| Mix Agridoce | Abacaxi, Manga, Pimentão | Equilíbrio de doçura e acidez, ótimo acompanhamento |
| Curry de Legumes | Batata, Cenoura, Abobrinha, Pimentão | Corte ideal para cozimento uniforme |
| Legumes Assados | Abobrinha, Pimentão, Cebola, Cenoura | Cubos grandes garantem cozimento equilibrado |
| Frutas Grelhadas | Abacaxi, Manga firme, Pêssego | Cubos grandes ideais para grill ou espetinho |
| Salada Colorida | Cenoura, Beterraba, Pepino, Pimentão | Visual vibrante e cortes uniformes |
Dúvidas
O que é o kit?
Composição: grade GC14 PRO (14mm) + disco fatiador E14 (14 mm). Isso forma o KC14.
Tamanho do corte?
Cubo final: 14 × 14 x 14 mm (largura × profundidade × espessura). Cortes padronizados e prontos para saladas, sobremesas e mise-en-place.
Quais são os materiais e compatibilidade?
Compatível com: Processador PA-7 PRO (linha PA-7 PRO). Não é universal.
Quais são as principais regras de uso do Kit cubo?
Combinação correta: o disco fatiador não pode ser maior que a grade — siga as instruções da Skymsen.
Uso recomendado: para produção comercial/industrial — pensado para agilizar grandes volumes (buffet, restaurante, cozinha industrial).
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